عصرجهان/عیسی موسوی زاده
همزمان با دولت اصلاحات که موضوع راه اندازی مدارس غیر انتفاعی شتاب گرفت در شهرستان بهمئی به اندازه ای مدارس غیر انتفاعی تاسیس شد که تعداد آنان از مدارس غیر انتفاعی شهرستان بهبهان بیشتر شد به گونه هرکس بعد از یکماه مجوز راه اندازی مدرسه غیر انتفاعی در جیبش بود و با پرداخت اجاره 20 هزار تومانی مدرسه ای راه اندازی می کرد این رقابت و چشم همچشمی به اندازه ای شد که دیگر دانش آموزی برای این مدارس یافت نمی شد و نتیجه آن این شد که مدارس ورشکست و تعطیل شدند
در دولت عدالت و مهرورزی اولین رستوران بهمئی افتتاح شد و به دنبال آن چشم و هم چشمی به رستوران داری سرایت کرد و در هر خیابانی با اندک سرمایه ای و با قرض و قوله رستورانی راه اندازی شد تعدادشان به اندزه ای شد که آش بود و آشخور پولدار نبود.لذا رستوران داران هم ورشکست شدند یا تعطیل نمودند و یا مرتب صاحبان فروختند و کس دیگری به ادامه کار پرداخت.
در این رزوهائی که داشتن ماشین شاسی بلند در بهمئی مد شده و ماشین های شاسی بلند اروندی و چینی، وام های 20 درصد بانکی(که پرداختشان به عهده ضامن است نه وام گیرنده) دست یابی به این آرزو را سهل و ممکن کرده است. اما بیماری جدیدی که ناشی از چشم و هم چشمی است(البته ریشه در بیکاری دارد) در اقصاد شهر لیکک مرکز شهرستان بهمئی نمایان گردید و ان هم سرو آزاد فلافل هست.
ساندویچ فلافل شاید سالمترین ساندویچ گرم به لحاظ مواد تشکیل دهنده(نخود پخته و ادویه‌جات) به شمار می رود. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. و از غذاهای جنوب ایران به ویژه خوزستان و شهر آبادان و اهواز است. اما امروزه سرو آزاد این خوراکی در جاهای دیگر ایران از جمله شهرستان بهمئی رواج بسیار یافت و اولین نفر با وسایل ساده جنب میدان مرکزی شهر لیکک اقدام به سرو آزاد فلافل نمود.احتمالا عده ای دیدند کارش گرفت و تقلید نمودند لذا اگر شب ها در چند خیابان اصلی شهر چرخی بزنید به اندازه ای سرو آزاد فلافل می بینید که فکر می کنید در آبادان هستید و یا در اهواز؟
این موضوع هیچ عیب و ایرادی ندارد و در این روزهائی چرخ زندگی به سختی می چرخد شاید با راه اندازی این شغل ساده و کم هزینه چرخ زندگی تعداد محدودی از جوانان این شهر بحران زده بچرخد چرا که قیمت ساندویچ فلافل به نسبت سایر ساندویچ ها ارزانتر است جوانان هم شب چرخی می زنند تا از انزوا خارج شوند و با صرف یک ساندویچ فلافل تند و اگر پولی دیگر داشته باشند به انضمام یک پپسی و یا قهوه تلخ اندکی خوش بگزرانند.
گرچه درد بیکاری و بی پولی درد سختی است و برای آنان که کار و پول دارند قابل درک نیست و فلافل فروشی هم قابل قیاس با رستوران داری و مدرسه داری نیست اما به راستی نمی شود این جوانان به جای تقلید در رده و رسته دیگری دست به خلاقیت بزنند و شغلی ساده به مانند فلافل فروشی راه اندازی نمایند تا احیانا به سرنوشت مدارس غیرانتفاعی و رستوران داری گرفتار نشوند.لذا توصیه می شود حداقل عده ای در زمین کشاورزی خود نخود کشت کنند و به فلافل فروشی ها بفروشند شاید سودش بیشتر باشد.
نتیجه گیری: 1-چشم و هم چشمی از عوارض فرهنگی و اجتماعی شهرستان است 2- بحران بیکاری و بی پولی به نحو فزاینده ای در حال رشد است
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم فلافل
انرژی:                               ۱٬۳۹۳ کیلوژول (۳۳۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها:                     ۳۱٫۸۴ g
چربی:                               ۱۷٫۸۰ g
پروتئین:                             ۱۳٫۳۱ g
آب:                                  ۳۴٫۶۲ g
ویتامین آ:                           ۱۳ IU
تیامین (ویتامین ب۱):             ۰٫۱۴۶ میلی‌گرم (۱۱٪)
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲         ۰٫۱۶۶ میلی‌گرم (۱۱٪)
نیاسین (ویتامین ب۳):            ۱٫۰۴۴ میلی‌گرم (۷٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵     ۰٫۲۹۲ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ب۶ :                      ۰٫۱۲۵ میلی‌گرم (۱۰٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹):       ۷۸ میکروگرم (۲۰٪)
ویتامین ب۱۲:                     ۰٫۰۰ میکروگرم (۰٪)
کلسیم:                               ۵۴ میلی‌گرم (۵٪)
آهن:                                 ۳٫۴۲ میلی‌گرم (۲۷٪)
منیزیم:                              ۸۲ میلی‌گرم (۲۲٪)
منگنز:                              ۰٫۶۹۱ میلی‌گرم (۳۵٪)
فسفر:                               ۱۹۲ میلی‌گرم (۲۷٪)
پتاسیم:                             ۵۸۵ میلی‌گرم (۱۲٪)
سدیم:                              ۲۹۴ میلی‌گرم (۱۳٪)
روی:                              ۱٫۵۰ میلی‌گرم (۱۵٪)
درصدها نسبی‌اند